Лосось Кета, 2,7 кг./ Chum salmon, 2.7 kg.

Кета плотная, упругая и слегка слоистая. Великолепна для посола, холодного копчения. В холодном копчении напоминает качественную докторскую колбасу / Chum salmon flesh is firm, resilient, and slightly flaky. It is excellent for curing and cold smoking; wh